涼菜菜譜-美食

1、第一次煮的時候沒有老鹵湯也沒有關系，這一次煮過后就將鹵湯過濾去雜質，冷凍起來，下次用的時候再加入鹵料和其他調料就可以了。如果老鹵湯不夠的話，可以加些清水，以能沒過牛肉量為宜。也可以用市售的瓶裝鹵水 ...

2024-1-22 16:24

工藝煮口味咸鮮味時間 30分鐘難度中級掌勺主料 main 三黃雞1只香油2克 2人份輔料 others 蒜末5克姜末3克蔥末5克白砂糖5克鹽2克生抽5克白切雞的做法步驟 step 1 清水煮沸，放入三黃雞，大火煮5分鐘 ...

2022-8-31 15:19

食材明細主料曉芹海參適量紅心蘿卜適量調料鹽適量雞精適量醬油適量醋適量酸甜口味拌工藝十分鐘耗時簡單難度海參拌紅心蘿卜的做 ...

2021-5-20 14:07

前幾日發了一篇蒜泥白肉的筆記，有朋友詢問過程，專門又制作一篇步驟詳細的菜譜。其實過程很簡單，而且具有通用性，比如把肉換成雞，就成了白斬雞�！� 食材明細主料五花肉一塊綠豆芽適量 ...

2021-5-20 14:06

食材明細主料青瓜 1條輔料小米辣 2個姜 1塊調料涼拌陳醋 2匙韓式辣椒醬 1匙鹽半匙辣椒紅油半匙麻辣口味拌工藝十分鐘耗時簡單 ...

2021-5-20 14:04

春天，總感覺應該是清新的，所以做菜時，也喜歡將顏色搭配起來，看著就有吃的欲望。這道涼拌藕片，清脆爽口，酸甜適宜。春天干燥容易上火，這樣的小菜正適宜�！� 食材明細主料藕 250克胡蘿卜 25克 ...

2021-4-8 14:12

食材明細主料西紅柿三個輔料綿白糖適量酸甜口味拌工藝十分鐘耗時簡單難度涼拌西紅柿的做法步驟 1西紅柿洗凈。 2去蒂，切成薄片。 3三個依次做 ...

2021-4-8 14:11

春天到了，氣溫漸升，換上春衣來菜市場上轉一圈，看到了可人的大黃土豆，買回幾個做菜。今天就先來分享這道涼拌酸辣土豆絲，涼嗖嗖、酸辣開胃，是菜又是飯。一個人吃飯有它就解決了，兩三個人吃飯就當它是一道開胃 ...

2021-4-8 14:09

食材明細主料牛肉適量輔料蔥適量八角適量花椒適量尖辣椒適量冰糖適量鹽適量生抽適量料酒適量草果適量香葉適量桂皮適量姜 ...

2021-4-8 14:08

春天來了，該刮刮油了” 展開主料綠豆芽 (200克) 醬油 (10克) 指天椒 (1個) 蔥花 (適量) 橄欖油 (15克) 輔料鹽 (0.5克) 醋 (5克) 大蒜 (2顆) 花椒 (十幾顆) 廚具煮鍋分類涼菜咸鮮拌廿分鐘普通難度 ...

2016-2-27 13:08

前段時間買了一些皮蛋，吃了一部分，還剩下２個，一時給忘記了；周末在家收拾時，突然才看到，幸好即沒有壞，也無異味，就趕緊入鍋煮一下。下午買菜時特地買了一盒嫩豆腐回來，就用剩下的２個皮蛋與豆腐在一起，放 ...

2016-2-27 13:07

炎熱夏季，天氣悶熱的感覺讓人整體都昏昏沉沉的，總有疲憊感。每天沒有什么胃口，到了飯點兒就隨意湊合兩口，長此以往的食欲不振會對你的身體造成傷害。今天編輯就告訴你5款好吃又不用開火的清涼小菜，助你“重啟” ...

2015-8-16 13:38

主料春筍尖 (兩根) 青蒜 (數根) 調料鹽 (適量) 生抽 (15克) 米醋 (50克) 白糖 (10克) 自制辣豆豉 (一勺) 廚具煮鍋春筍剝去外面老皮，洗凈，將筍尖部分切下來使用，中下部留做它用按紋路切成塊狀，上面的嫩皮 ...

2015-4-13 09:32

主料豆腐皮 (150g) 青瓜 (半根) 紅蘿卜 (半根) 香菜 (2根) 蔥 (2根) 大蒜 (3瓣) 紅辣椒 (2個) 調料食用油 (適量) 老干媽 (適量) 芝麻油 (少許) 生抽 (適量) 鹽 (少許) 廚具電磁爐豆腐皮，黃瓜和紅蘿卜洗凈切絲 ...

2015-3-13 13:44

　　材料：牛腱子肉1500克，甜面醬200克　　調味料：鹽適量，蔥二段，姜3片，桂皮2小塊，八角2個，花椒一大勺，茴香籽一大勺，丁香一大勺，肉蔻2個，砂仁2個，香葉4片，白芷4片　　做法：　　1、牛腱子肉化凍后浸泡 ...

2015-2-16 16:04

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